A industrialização de produtos de origem animal exige fiscalização rigorosa dos órgãos de controle. Na Prefeitura do Alegrete, o Serviço de Inspeção Municipal da Secretaria de Agricultura e Pecuária conta com uma equipe de 12 pessoas para o atendimento à 34 abatedouros, indústrias de carnes, laticínios e de mel. Estes empreendimentos garantem 112 empregos, número que vem crescendo com a profissionalização da produção.

No entanto, a apreensão de produtos irregulares ainda ocorre. Na última semana, o SIM recolheu produtos sem procedência em duas agroindústrias do município, dentro da área de produção, sendo estes, três unidades de queijo crioulo e morcela de porco. Os queijos encontravam-se em péssimas condições de conservação, com aspecto não característico do produto (amolecido), apresentando vários furos irregulares condizentes com alto teor de contaminação e com odor fétido, oferecendo risco à saúde em caso de consumo.

As agroindústrias serão multadas, autuadas por agir irregularmente, e correm o risco de serem interditadas. Os produtos apreendidos serão enviados para análise laboratorial para comprovação e serão descartados após laudo comprobatório. O secretário de Agricultura e Pecuária, Alberto Prates, ressalta a importância dos consumidores darem preferência ao consumo de produtos inspecionados. “É importante que os consumidores procurem adquirir e consumir produtos fiscalizados. Devem apresentar o selo da inspeção e a informar a sua origem”, explica.

FOTO: equipe SIM