A Prefeitura de Alegrete através da Vigilância Sanitária, realiza desde segunda-feira, 25, no Salão Azul do Centro Administrativo Municipal, curso de capacitação para manipuladores, colaboradores e proprietários de restaurantes, sendo baseada na RDC 216/04 da ANVISA, que trata sobre boas práticas em serviços alimentares. O curso tem carga horária de 16 horas e se estenderá até sexta-feira, no turno da tarde.

A RDC 216/04 foi elaborada com o objetivo de auxiliar os comerciantes no preparo, armazenamento e venda de alimentos. Regra cuidados com água, limpeza e lixo, manipulação de alimentos, além de técnicas de armazenamento, transporte e conservação. Segundo responsável pelo curso, a aluna formanda em Tecnologia de Agroindústria Juliana Cardona, a capacitação ajuda a resolver o problema da inadequação de muitos estabelecimentos. “Em pouco tempo essas novas regras serão exigidas pela Vigilância Sanitária, por isso estamos prevenindo possíveis problemas com a oferta gratuita deste curso”.